TORTAS DE ARROZ

Es un orgullo ser Morelense, los motivos sobran, uno de ellos es el ARROZ.  En el estado se produce el mejor. 

El arroz cultivado en Morelos desde sus orígenes ha conservado características únicas y exclusivas en cuanto a su calidad agronómica, molinera y culinaria por lo que ha sido reconocido Nacional e Internacionalmente debido principalmente a las condiciones climatológicas que predominan en las Regiones Arroceras del Estado, así como por la calidad de la semilla. Por lo que orgullosamente nuestro arroz ya tiene denominación de origen.

A continuación les compartimos una deliciosa  receta que podrán disfrutar  en “Con Sabor a Morelos”.
                                                  TORTAS DE ARROZ
Ingredientes:
¼ kg arroz blanco, previamente cocinado.
150 grs.  queso cincho
4 huevos
Aceite

Caldillo:
¼ kg jitomate
Chile serrano al gusto.
Ajo y cebolla
4 hojitas de laurel

Procedimiento:
Mezclar el arroz con el queso cincho y los huevos. En un sartén agregar un poco de aceite y agregar una porción de la mezcla de arroz y darle forma a las tortitas con una cuchara o pala y voltear. Quitar el excedente de aceite

Para hacer el caldillo, licuar los jitomates con el ajo, la cebolla y el chile serrano.  Sofreír el caldillo hasta que espese un poco agregarle, sal y las hojas de laurel.

Ya listo el caldillo agregamos las tortitas de arroz. Se pueden acompañar de frijoles refritos o guarnición de verduras al vapor.

Buen Provecho...